Bacalhau com Natas de Ervas Aromáticas

Hoje resolvi  trazer uma sugestão, que eu acho que não há ninguém que não goste, pelo menos aqui em casa, é muito apreciado. Resolvi experimentar com natas de ervas aromáticas e todos aprovaram, espero que também gostem.




Ingredientes:

2 lombos de bacalhau
800 gr. de batatas
1 cebola
1 alho francês
400 ml.de leite
1 folha de louro
1 colher de sopa bem cheia de farinha
200 ml. natas com ervas aromáticas (parmalat)
Azeite q.b
Pimenta q.b
Sal q.b
Noz moscada q.b



Preparação:

Coze-se o bacalhau no leite com uma folha de louro.
Descascam-se as batatas e cortam-se aos cubos pequenos e fritam-se mas deixam-se ficar mais cozidas do que fritas. Corta-se a cebola e o alho francês em rodelas finas, refogam-se num tacho com o azeite, até a cebola e o alho ficar translúcida. Retira-se o bacalhau do leite com uma espumadeira e limpam-se as peles e as espinhas e desfaz-se em lascas, adicionando ao refogado. De seguida polvilha-se com a farinha e acrescenta-se o leite coado, deixa-se engrossar continuando a mexer até ficar cremoso, juntam-se as batatas e tempera-se com sal, pimenta e noz moscada . Envolve-se bem, leva-se a uma travessa de ir ao forno e por cima espalham-se as natas, enfeitam-se com azeitona é (opcional). Vai a gratinar ao forno quente durante + ou - 20 a 25 minutos até a parte de cima ficar bem douradinha. Acompanhe-se com uma salada. 
Bom apetite!

Torta de Chocolate Com Recheio de Queijo e Framboesas

Simples, fácil e delicioso...

Ingredientes:

5 ovos
180 gr. de açúcar
100 gr.de farinha
100 gr. de chocolate derretido

Recheio:  

200 gr. de queijo em creme
100 gr. de açúcar em pó
1 colher de chá de açúcar baunilhado  
Framboesas q.b

Preparação:

Pré-aquecer o forno.
Batem-se as gemas com o açúcar muito bem, junta-se o chocolate derretido e mexe-se, depois junta-se também a farinha peneirada e por fim envolve-se as claras em castelo delicadamente.
Unta-se um tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal, untando este também, encha com o creme e alise, leve ao forno durante 15 minutos a 180º.
Para o recheio bate-se o queijo com o açúcar em pó e o açúcar baunilhado, mistura-se as framboesa e reserva-se. 
Desenforma-se sobre uma folha de papel vegetal ou um pano e deixa-se arrefecer um pouco, recheia-se com o creme e enrola-se a torta, polvilha-se com açúcar em pó e levando ao frio.

Miados e Patinhas

Se puderem ajudem a minha filha e uma amiga que estão a começar a criar uma comunidade sem fins lucrativos destinada a ajudar os animais mais desfavorecidos, e castrar gatas .
É só seguir o blog : http://miadosepatinhas.blogspot.pt/ , e/ou por like no
facebook https://www.facebook.com/miadosepatinhas

Elas agradecem e tem disponíveis para adoção dois gatinhos . 

Bolo de Cenoura e Laranja com cobertura de Chocolate

Palavras para quê?...Este bolo é uma delicia!...

Ingredientes:

4 cenouras grandes
4 ovos
1 laranja ( raspa e sumo)
180 gr. de açúcar
100 gr. de farinha
2 dl. óleo  de girassol
1 c. de sobremesa fermento

Cobertura:
200 gr. de chocolate
1 c. de sopa de mel

Preparação:

Pré-aquecer o forno nos 250º.
Descascar as cenouras, partir aos bocados por na liquidificadora junto com óleo, açúcar e o sumo da
laranja e triturar tudo muito bem. Numa taça deitar a mistura anterior e juntar os ovos a raspa da laranja e peneirar a farinha com o fermento, bater tudo muito bem. Untar uma forma e forrar o fundo com óleo, levar ao forno a 180º, durante 45 minutos. Depois de cozido e deixar arrefecer um bocado cobrir com o chocolate que foi derretido em banho-maria, depois do chocolate derretido juntar o mel misturar bem e cobrir o bolo. 

Marmelada

Gosto muito desta estação outonal, porque adoro fazer doces e compotas com os frutos desta época.

Acho que não há  ninguém que não goste de marmelada caseira, apesar de dar algum trabalho, é muito simples e de fácil preparação, todos os anos faço.

Ingredientes:

1.800 kg de marmelos (lavados, descascados e descaroçados)
1 kg de açúcar

Preparação:

Partem-se em cubos os marmelos, colocam-se num tacho com o açúcar e com um pouco de água + ou- 1 dl, leva-se ao lume a cozer em lume brando, mantendo a fervura e mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo, depois de bem cozido e este processo ainda demora um pouco, passa-se a varinha magica até ficar tudo muito bem passado, deixa-se cozer mais um pouco mexendo sempre até formar ponto de estrada. Põe-se a marmelada em tigelas, e deixa-se secar ao sol, depois tapa-se com papel vegetal embebido em aguardente.

Queijadinhas de Requeijão

Estas queijadinhas deliciosas, foram fruto de uma receita da Filipa Gomes que eu vi num programa televisivo de culinária (24 Kitchen). Ficaram muito fofas e todos adoraram, por isso não duraram mais de um dia. É uma receita fácil e prática que qualquer um rapidamente concretiza, adoçando a boca de toda a família e que podem ser servidos com um chá ou um café fresquinho.

Ingredientes:

2 requeijões de Seia 

250 gr. de açúcar

150 gr. de manteiga amolecida

5 ovos

100 gr. de farinha com fermento

Preparação:

Desfazer o requeijão com um garfo, juntar o açúcar e bater muito bem até ficar um creme, juntar a manteiga e bater mais um pouco, partir os ovos para uma tigela mexendo com um garfo, juntar á mistura anterior aos poucos batendo sempre e por fim juntar a farinha envolvendo muito bem.

Colocar as forminhas de papel dentro de formas de queque, encher com o preparado e levar ao forno a 180º graus durante 15 a 20 minutos. Deixei arrefecer e polvilhar com canela e açúcar em pó.

Compota de Figo

Ingredientes:

800 gr. de figos
400 gr.de açúcar (usei açúcar da Sidul para compotas)
1 pau de canela
1 casca de limão

Preparação:

Levei muito bem os figos e cortei-os ao meio. 
Coloquei-os num tacho e juntei o açúcar, a casca de limão e o pau de canela, levei a cozer em lume brando, fui mexendo de vez em quando para não agarrar ao fundo, até obter ponto de estrada.
Retirei o pau de canela, e a casca de limão, e guardei em frascos esterilizados.